CÁCH LÀM THỊT KHO CỦ CẢI TRẮNG THƠM NGON KHÓ CƯỠNG

Thịt kho dường như đã quá quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Mỗi một món thịt kho có cách nấu và ướp gia vị riêng biệt. Thường thì món thịt kho phổ biến là thịt kho tàu, thịt kho tiêu, thịt kho mắm ruốc…Vậy bạn đã biết tới món thịt kho củ cải trắng chưa?

Nội dung bài viết:

  1. Nguyên liệu chuẩn bị món thịt kho củ cái trắng
  2. Các bước thực hiện làm thịt kho củ cải
  3. Mẹo nhỏ để nấu thịt kho củ cải ngon

Thịt kho củ cải trắng là một món ăn có sự sáng tạo độc đáo giữa hai nguyên liệu thịt và củ cải. Thịt có mùi vị béo ngậy hòa quyện với vị ngọt của củ cải trắng, đã tạo ra món ăn có vị ngọt tổng hợp đặc trưng khá lạ miệng nhưng cực kỳ hao cơm.

Thịt kho củ cái trắng sẽ đặc biết nếu có thêm màu sắc hấp dẫn và mùi thơm của gia vị nước màu dừa. Nước màu dừa giúp cho món thịt kho này thêm phần đặc sắc hơn. Vừa có vị thơm ngon vừa có mùi hương dừa xung quanh thì chắc chắn thực khách nào cùng không thể cưỡng lại được.

cách làm thịt kho củ cải - A TUẤN KHANGMón thịt kho củ cải trắng thơm ngon

Vậy làm thế nào để nấu món thịt kho củ cải trắng ngon cùng nước màu dừa? Hãy tìm cách kho thịt củ cải trắng dưới bài viết sau nhé.

>>> Tìm hiểu ngay nước màu dừa dùng cho các món ăn để tìm cho mình món ăn ngon độc đáo hơn nhé

1. Nguyên liệu chuẩn bị món thịt kho củ cái trắng

Một món thịt kho ngon thì cần phải đầy đủ các nguyên liệu sau:

– Thịt ba chỉ: 800gram

– Củ cái trắng: 300gram

– Hành củ tím, tỏi, ớt

– Gia vị đi kèm: đường, mắm, bột ngọt, nước màu dừa, dầu ăn

cách làm thịt kho củ cải trắng - A TUẤN KHANGNguyên liệu thực hiện

2. Các bước thực hiện làm thịt kho củ cải

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên là thịt ba chỉ, bạn rửa sạch và cắt từng khúc nhỏ vừa ăn, tầm khoảng 2-3cm.

Tiếp theo, củ cái trắng, bạn cạo lớp vỏ ngoài, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn với chiều dài tầm 2 đốt ngón tay nhé.

Các nguyên liệu hành tím, tỏi thì lột vỏ ngoài, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, để thành trái.

Sau khi sơ chế nguyên liệu thì tiến hành ướp gia vị. Ướp nguyên liệu sẽ giúp cho phần thịt và củ cải được thấm đều và khi kho sẽ giúp món ăn có mùi vị đậm đà hấp dẫn hơn.

Bạn cho thịt và củ cải vào tô sạch lớn. Cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường vàng, 1 chút bột ngọt (1/4 muỗng canh bột ngọt, tùy thuộc vào từng gia đình có thể sử dụng ít hay nhiều bột ngọt); 4 muỗng canh mắm tùy thuộc vào khẩu vị gia đình ăn mặn ngọt nhé, cho ½ muỗng canh nước màu dừa và 1 muỗng canh tương ớt.

thịt kho củ cải đường - A TUẤN KHANGƯớp gia vị là bước quan trọng giúp món kho hoàn hảo

Sau đó, bạn trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị với nhau. Để món thịt kho củ cải ngon thì cần phải ướp nguyên liệu trong 30 phút. Vì như thế, các gia vị sẽ thấm nhanh vào từng miếng thịt và bạn không cần phải nêm nếm lại nhiều khi tiến hành kho

2.2 Hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải trắng

Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đợi chảo nóng thì cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Vì nước màu dừa đã giúp cho món thịt kho này lên màu hấp dẫn, những mình vẫn muốn tạo thêm một chút màu caramel.

Bằng cách cho ¼ muỗng canh đường vào và đun tới khi nào phần đường tan ra có màu cánh gián thì tắt bếp. Tắt bếp sẽ hoãn đi sự hình thành cháy của đường. Đường bị cháy đen sẽ đắng như vậy sẽ rất có hại đến sức khỏe của người thưởng thức.

thịt kho củ cải ngon - A TUẤN KHANGCho hành tỏi ớt phi thơm

Tiến hành cho hành tím, tỏi băm nguyễn và ớt trái vào xào sơ qua. Khi thấy có mùi thơm thì cho phần ướp nguyên liệu vào và đảo đều. Xào cho phần thịt săn lại sẽ giúp món thịt kho không bị tanh và tất cả gia vị đều thấm ướt mặn mà.

Khi thấy thịt săn lại thì cho 1 chén nước vào sấp sấp mặt thịt. Lúc này thì bạn vặn lửa trung bình kho khi nước rút dẫn và phần củ cải mềm ra, thấm đều các gia vị.

Nước trong món thịt kho sôi lên, thì bạn giảm lửa nhỏ xuống và kho khoảng 30 phút. Vì ở mức nhiệt độ nhỏ, nên lượng nước rút lại không nhiều, giúp món kho lên màu đậm đà và hấp dẫn hơn. Lúc này, bạn cho tiêu vào và tắt bếp.

món thịt kho củ cải trắng - A TUẤN KHANGXào săn thịt lại

3. Mẹo nhỏ để nấu thịt kho củ cải ngon

Cách kho thịt với củ cải của mỗi người sẽ có chút khác biệt, tuy nhiên có một mẹo nhỏ mà bạn nên lưu ý. Đó là khi thấy thịt săn lại thì cho 1 chén nước vào sấp sấp mặt thịt. Lúc này thì bạn vặn lửa trung bình kho khi nước rút dẫn và phần củ cải mềm ra, thấm đều các gia vị.

cách nấu thịt kho củ cải trắng - A TUẤN KHANGNấu ở mức lửa trung bình

Nước trong món thịt kho sôi lên, thì bạn giảm lửa nhỏ xuống và kho khoảng 30 phút. Vì ở mức nhiệt độ nhỏ, nên lượng nước rút lại không nhiều, giúp món kho lên màu đậm đà và hấp dẫn hơn. Lúc này, bạn cho tiêu vào và tắt bếp.

Nấu thịt kho củ cải trắngĐun sôi ở nhiệt độ nhỏ

Xem thêm video hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải ngon:

Món thịt kho củ cải trắng thì không thể thiếu khi ăn kèm với cơm nóng được. Bạn tiến hành cho thịt kho củ cái trắng ra đĩa, trang trí thêm miếng ngò để bắt mắt nhé.

Nếu đã cảm thấy quá quen với những món thịt kho hằng ngày thì bạn nên làm món thịt kho củ cải trắng để đổi hương vị nhé. Hy vọng với bài viết chia sẻ cách nấu thịt kho củ cải ngon, bạn sẽ có thêm bí quyết làm món thịt kho thêm phần hoàn hảo hơn.

Trả lời