THỊT KHO CHẢ NƯỚC MÀU DỪA NGON NGẤT NGÂY

Cách làm thịt kho chả nước màu dừa sẽ khác với những món kho thông thường như thế nào? Cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé

Thịt kho chả lụa là cách biến tấu độc đáo cho những ngày sau Tết. Đây là một món khá là dễ chế biến, tuy nhiên để phát huy hết cái “độ ngon” của món thịt kho chả thì các bạn phải tham bài bài viết sau đây rồi!

thịt kho với chảThịt kho chả nước màu dừa hấp dẫn.

Nội dung bài viết:

1. Nguyên liệu thịt kho chả lụa

Một món ăn thơm ngon thì không thể thiếu các nguyên liệu được. Để chuẩn bị món thịt kho chả, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu Số lượng
Chả lụa 500g
Thịt ba chỉ 500g
Tỏi 2 tép
Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, nước màu dừa Tùy chỉnh

 

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần ăn: 5 – 6 người

 

thịt kho chả nước màu dừa 1Nguyên liệu chuẩn bị

2. Cách làm thịt kho chả ngon

2.1 Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

– Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với muối và giấm. Dùng muối chà sát bề mặt thịt, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo. Thái thịt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

thịt kho chả nước màu dừa 2Thái thịt thành từng khúc vừa ăn

– Ướp thịt: cho vào ½ muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng café nước màu dừa. Trộn đều phần thịt và ướp trong 30 phút để thịt thấm đều các gia vị.

thịt kho chả nước màu dừa 4Cắt chả thành từng khúc vừa ăn

– Chả lụa cắt từng khúc vừa ăn.

2.2 Các bước thực hiện

Món thịt kho chả vừa dễ ăn mà vừa dễ chế biến, chỉ bằng những nguyên liệu cơ bản, dễ mua là chúng ta đã có một món ăn biến tấu để tăng thêm sự ngon miệng trong bữa ăn cho cả gia đình. Cách làm thịt kho chả lụa ngon cụ thể như sau:

– Đầu tiên, chiên sơ chả lụa. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập chảo. Khi dầu nóng thì cho chả lụa vào chiên vàng ươm đều hai mặt chả. Sau đó, vớt chả ra đĩa để ráo dầu. Chiên sơ chả trước khi kho sẽ giúp chả không bị bở và chả có hương vị ngọt thơm hơn.

thịt kho chả nước màu dừa 5Chiên chả vàng đều hai mặt

– Khi chiên sơ chả lụa, nếu để ý bạn thấy chả không bị phồng lên nhiều thì chứng tỏ chả được làm từ thịt nhiều, không có chứa chất hàn the.

thịt kho chả nước màu dừa 6Cho tỏi vào phi thơm

– Tiếp theo, bắt một chảo khác lên bếp. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào khi thơm.

thịt kho chả nước màu dừa 8Cho thịt vào xào săn

– Kế đó, cho thịt ướp vào xào đều cho thịt săn lại. Đảo đều thịt trong tầm 10 phút thì lúc này, gia vị ướp đã thấm hút vào trong thịt, thịt thấm đều gia vị và tỏa mùi thơm hấp dẫn.

thịt kho chả nước màu dừa 8Cho chả lụa vào đảo đều chung với thịt

– Sau đó, bạn tiến hành cho chả lụa vào nồi thịt kho, rồi đảo đều cho phần thịt và chả lụa hòa quyện với nhau. Lúc này, bạn kho thêm khoảng 10 phút và nêm nếm gia vị cho phù hợp khẩu vị.

– Đậy nấp và kho thịt chả thêm khoảng 5 phút thì bạn rắc tiêu và thưởng thức với cơm nóng nhé.

thịt kho chả nước màu dừa 9Rắc tiêu và thưởng thức với cơm nóng

Khi kho một món ăn nào, bạn cũng nên chú ý đến nhiệt độ lửa nhé. Lúc kho nên hạ lửa nhỏ, kho liu riu để gia vị thấm đều các nguyên liệu thịt và chả nhiều hơn. Nếu bạn thích món chả lụa kho thịt có nhiều nước thì có thể thêm khoảng 100ml nước lọc vào sấp sấp mặt thịt chả nhé. Còn nếu thích ăn có độ sánh vừa phải thì bạn không cần thêm nhiều nước.

Trả lời