HỌC CÁCH CHẾ BIẾN SƯỜN BÒ NƯỚNG THƠM NGON ĂN RIẾT SẼ GHIỀN

Món sườn bò nướng có mùi vị khá thơm ngon, thịt được tẩm ướp các gia vị nên làm cho người thưởng thức không thể cưỡng lại hương vị đặc trưng của nó. Tuy nhiên, bạn phải biết cách nướng sườn bò như thế nào cho thơm ngon, không bị cháy cũng không bị dai.

Đối với những bữa tiệc dã ngoại ngoài trời hay những dịp cuối tuần thì tiệc bbq là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho những cuộc trò chuyện cười nói vui vẻ giữa bạn bè, người thân, đồng nghiệp với nhau. Thường thấy trong bbq nướng thì không thể thiếu món tôm, thịt, hải sản, salad…và đặc biệt là sườn bò.

Nội dung bài viết:

Sườn bò khi nướng lúc nào cũng làm bạn chờ đợi khá lâu, có khi món sườn lại không ngon, có mùi vị nhạt; có khi món sườn chưa kịp chín hay bị cháy khét 1 bên. Để giải quyết những điều đó, trừ khi bạn biết cách ướp và chế biến sao cho thịt sườn bò mềm và thơm ngon khi nướng.

>>> Học ngay Cách làm sườn kho chua ngọt với màu sắc tươi mới

Nguyên liệu chuẩn bị

Trước tiên để chuẩn bị cho món sườn bò nướng thơm ngon bạn phải có những nguyên liệu cần thiết sau:

– Thịt sườn bò: 1 kg

– Hành tím, tỏi: 1 củ

– Gia vị: muối, tiêu, bột ngột, mắm, đường, nước màu dừa

Cách chế biến sườn bò nướngNguyên liệu làm sườn bò nướng

Chọn sườn bò

Đầu tiên là bạn phải biết cách chọn sườn bò nướng. Miếng sườn có thịt không quá mỏng cũng không quá dày. Nên chọn miếng sườn bò có lớp mỡ dính phía ngoài thịt để khi nướng mỡ được tiết ra tạo nên mùi thơm hấp dẫn.

Không nên chọn miếng sườn quá móng vì khi nướng thịt sẽ khô lại không ngon, còn thịt quá dày thì nướng sẽ bị cháy phía bên ngoài thịt bên trong thì không chín. Sườn bò khi chọn phải là sườn tươi có màu đỏ tự nhiên, màu không bị xuống sắc và không có mùi tanh hôi thiu.

Chế biến sườn bò nướngChọn sườn bò tươi ngon

Sườn bò khi mua về thì bạn tiến hành sơ chế. Bạn rửa sơ thịt bò, cắt từng khúc vừa phải để nướng. Để giảm đi mùi tự nhiên của thịt bò thì bạn bắt nồi nước sôi có bỏ thêm gừng và muối, khuấy đều rồi cho thịt bò vào chần sơ qua, nhanh tay vớt thịt ra tránh làm thịt chín.

Ướp sườn bò

Để thịt bò mau thấm gia vị, bạn sử dụng một cái chày đập sơ phần thịt bò. Bạn đập nhẹ vừa phải đừng đập nát miếng sườn bò sẽ bị mất nước, khi nướng sẽ bị khô, thịt không có độ mềm nhất định.

Chế biến sườn bò nướngTiến hành ướp sườn bò

Tiếp theo, tiến hành làm nước sốt ướp sườn bò. Đây là giai đoạn quyết định hương vị món sườn bò nướng có thơn ngon hay không.

Bạn làm nước sốt ướp theo tỉ lệ sau: 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng café mắm, ½ muỗng café đường, ½ muỗng nước màu dừa, cho hành tỏi ớt vào trộn đều. Sau đó tiến hành quét phần ướp đó lên 2 mặt của sườn bò hoặc bạn dùng túi ni lông, bỏ phần thịt bò vào, rồi đổ phần ướp vào, xốc đều lên. Bỏ vào ngăn mát từ 20 phút để thịt ngấm dần hết gia vị.

Nướng sườn bò

Công đoạn kế tiếp là nướng thịt sườn. Bạn có thể dùng lò nướng hoặc nướng tại chỗ trên vỉ nhé. Các tiệc bbq ngoài trời thường nướng bằng vỉ than. Bạn nhúm nóng than lên, đặt vỉ rồi nướng thịt bò. Khi nướng chú ý trở đều 2 bên mặt, để thịt không bị cháy khét. Lúc nướng, bạn quét phần sốt ướp lên để có thêm mùi vị thơm hấp dẫn.

Chế biến sườn bò nướngThưởng thức món sườn bò nướng

Vậy là cách làm sườn bò nướng đã xong rồi. Chỉ cần việc thưởng thức miếng sườn cùng với salad hoặc có thể dùng với cơm nóng đều rất tuyệt vời. Thịt sườn thơm ngon, có màu nâu cánh gián trông thật đẹp mắt, cùng hòa quyện với tất cả các gia vị với nhau, làm bạn khi ăn sẽ càng ghiền hơn nữa.

 

Trả lời