CÁCH LÀM MÓN CÁ LÓC KHO TỘ THƠM NGON ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ DÂN GIAN

Cá lóc được chế biến rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn trong mỗi bữa cơm gia đình. Người ta thường nấu cá lóc canh chua, cá lóc kho. cá lóc rim…nhưng cá lóc kho tộ luôn là món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Hãy cùng tìm hiểu về cách làm cá lóc kho tộ kết hợp với hương vị tạo màu nước màu dừa hấp dẫn này nhé

Cá lóc kho tộ (hay còn gọi là cá tràu kho tộ) là món ăn dân gian vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Tùy theo vùng miền khẩu vị khác nhau mà món cá lóc kho tộ này được chế biến phù hợp với từng gia đình. Người ta chế biến cá lóc thành nhiều món ăn khác nhau như cá hấp, nướng, canh…nhưng phổ biến nhất vẫn là kho tộ cá lóc.

Vậy cách làm món cá lóc kho tộ ra sao? Xin mời bạn đọc tiếp để biết nhé!

 

cá lóc kho tộCá lóc kho tộ – Món ăn thơm ngon nhiều bổ dưỡng

1. Nguyên liệu làm món cá lóc kho tộ

– Cá lóc đồng: 1kg

– Hành tím, lá, ớt

– Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, nước màu dừa, bột ngọt…

nguyên liệu cá lóc kho tộNguyên liệu kho cá lóc

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong bước chuẩn bị nguyên liệu rồi. Bây giờ cùng tham khảo tiếp cách làm cá lóc kho tộ ngon nhé:

2. Cách làm món cá lóc kho tộ

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc: bạn chọn loại cá lóc đồng, vừa không quá nhỏ. Cá lóc đồng có vị dai thơm ngon, không bị bở nhưng cá lóc nuôi. Cá lóc sau khi rửa, mỏ, cắt khúc thì tiến hành khử mùi tanh. Bạn cho cá vào thau sạch đã bỏ muối và vắt chanh cùng ít nước. Rồi dùng dao cạo nhớt theo chiều đánh vảy, rứa sạch dưới vòi nước thì cá mới bớt mùi tanh.

cá quả kho tộSơ chế nguyên liệu

Hánh lá thì cắt khúc phần thân trắng để riêng, phần hành lá còn lại thì thái nhỏ. Ớt cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ cắt nhỏ.

2.2 Ướp cá

Cho phần cá rửa sạch vào tô lớn, thêm gia vị: 1 muỗng nước mắm, đường, tiêu, bột ngột, ớt cùng ½ muỗng nước màu dừa. Xong trộn đều tất cả gia vị vào nhau rồi ướp cả khoảng 20 phút trở lên, để gia vị thấm vào trong cá.

2.3 Cách kho tộ cá lóc

Bạn bắt nồi tộ lên bếp, cho 2 muỗng dầu vào. Khi dầu nóng lăn tăn, bạn cho hành tím vào phi thơm. Bạn cho phần ướp cá vào, rồi cho chén nước lọc vào nồi tộ.

Sau đó, bạn cho ớt đã cắt nhỏ vào, khi cá bắt đầu mềm và màu món ăn có màu nâu cánh gián của nước màu. Thì bạn tắt bếp và cho hành lá vào. Khi chế biến món ăn này, bạn cần chú ý để lửa nhỏ thì thức ăn mới không bị cháy khét.

cá chuối khoHoàn thành cá lóc kho tộ

3. Thưởng thức món cá lóc kho tộ

Sau khi món ăn được hoàn thành, bạn cho ra đĩa nhỏ rồi thưởng thức cùng với cơm trắng nóng. Vị ngọt cá lóc hòa lẫn với nước sốt của các gia vị, cùng vị cay của ớt; đã tạo ra một món ăn vô cùng tuyệt vời trong bữa cơm gia đình.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu cá lóc kho tộ rồi. Với những lợi ích tuyệt vời mà cá lóc cùng vị thơm ngon của món cá lóc kho tộ thì bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nhé.

 

Trả lời