CÁCH LÀM CÁ HÚ KHO NƯỚC MÀU DỪA

Cá hú kho nước màu dừa là một sự sáng tạo độc đáo, kết hợp các nguyên liệu và gia vị với nhau để tạo nên một thành phẩm đẹp trong ẩm thực. Khi kho cá với nước màu dừa, không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn thoang thoảng mùi dừa thơm đâu đây.

Nội dung bài viết:

  1. Nguyên liệu cá hú kho nước màu dừa
  2. Thời gian làm món cá hú kho
  3. Sơ chế nguyên liệu
  4. Cách nấu cá hú kho tộ

Cá hú kho tộ là món ăn dân dã quen thuộc trong các bữa cơm hằng ngày của người Việt chúng ta. Nhiều người yêu thích món cá hú bởi vì thịt cá rất ngon, béo và có nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Trong đó, thịt cá không có chứa cholesterol gây hại mà còn giàu vitamin giúp phát triển trí óc.

cá hú khoCá hú kho nước màu dừa thơm ngon và đậm đà

Nếu đã quá ngán các chất đạm đến từ thịt thì hãy vào bếp trổ tài ngay với món cá hú kho nước màu dừa này nhé. Chắc chắn, món cá hú kho sẽ không làm bạn thất vọng. A TUẤN KHANG sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá hú ngon ngay sau đây.

Nguyên liệu cá hú kho nước màu dừa

– Cá hú: 1 con khoảng 500gram

– Tỏi, hành tím, hành lá, ớt

– Gia vị khác: nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường, tương ớt và nước màu dừa.

Thời gian làm món cá hú kho

Chuẩn bị: 45 phút

Chế biến: 30 phút

Nguyên liệu đã chuẩn bị đủ cho 3 – 4 người

kho cá hú - A TUẤN KHANGNguyên liệu làm cá hú kho nước màu dừa

Sơ chế nguyên liệu

Bất kỳ loại cá nào khi chế biến cũng cần được sơ chế sạch. Đầu tiên, thái cá thành từng khoang vừa phải để kho. Để làm cá không tanh và sạch nhớt đối với các loại cá ko vảy thì dùng giấm, rượu hoặc muối. Chà xát và bóp đều các mặt cá để loại bỏ đi phần dơ như chất nhầy, mùi tanh và máu dơ còn xót lại. Sau đó, rửa sạch cá lại với nước và để ráo.

Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch và cắt nhuyễn

Sau khi cá đã ráo nước, bạn cho vào tô và thực hiện ướp gia vị. Bất cứ 1 món ăn nào thì giai đoạn ướp cũng rất quan trọng, góp phần rất lớn quyết định độ thơm ngon của món ăn.

 

cá hú kho thơm - A TUẤN KHANGBắt chảo lên bếp

Ướp vào 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước màu dừa. Đảo đều nguyên liệu và ướp từ 30 phút trở lên để gia vị thấm đều trong cá.

Nước màu dừa là nguyên liệu thường dùng rất nhiều trong món kho của người dân miền Tây Nam Bộ. Đây là gia vị hầu như đều có mặt trong mỗi gian bếp. Nước màu dừa giúp tạo màu sắc hấp dẫn cùng mùi thơm đậm đà kích thích vị giác hơn.

cách kho cá hú ngon - A TUẤN KHANGCho cá vào kho săn lại

Ngoài món kho, nước màu dừa còn là gia vị nêm nếm cho nhiều món ăn khác như món chay, món xào, nướng, làm bánh….Để hiểu rõ hơn, bạn tham khảo thêm bài viết: Nước màu dừa dùng cho những món ăn nào?

 

Video hướng dẫn làm cá hú kho tộ

Cách nấu cá hú kho tộ

Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu về cách làm cá hú kho tộ. Đầu tiên, bắt nồi đất lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.

cá hú kho tộ - A TUẤN KHANGCho nước sấp sấp mặt cá và kho cho cá săn lại

Khi thấy dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Đảo đều cho hành tỏi chín vàng thì cho cá hú vào nồi đất kho săn lại. Trở đều các mặt bên của cá và kho trong khoảng 3-4 phút. Lúc này, thịt cá bắt đầu săn lại và áo lên một lớp màu nâu hấp dẫn và gia vị cũng dần dần thấm đều trong từng thớ thịt cá.

cách làm cá hú kho tộ - A TUẤN KHANGHoàn thành món cá hú kho nước màu dừa

Tiếp theo, cho nửa chén nước vào nồi cá hú kho. Không nên cho nước quá nhiều mà chỉ nên sấp sấp mặt cá. Đậy nấp lại và đun liu riu trên nhiệt độ lửa trung bình. Tiến hành kho cá trong khoảng 15 phút.

cách kho cá hú - A TUẤN KHANGNguyên liệu làm cá hú kho nước màu dừa

Ở giai đoạn này, cá đã bắt đầu săn thịt, gia vị thấm đều, nước kho cá sánh và rút dần trong từng thớ cá. Lúc này, bạn cho hành lá thái nhuyễn vào nồi. Sau đó, tắt bếp và cho tiêu cùng ớt vào để tăng vị cay ồng cho món cá hú kho tộ.

 

cách kho cá hú ngon - A TUẤN KHANGNguyên liệu làm cá hú kho nước màu dừa

Chỉ với 30 phút thực hiện là bạn đã có nồi cá kho hấp dẫn rồi đấy. Với cách kho này, bạn sẽ có ngay một đĩa cá hú kho nước màu dừa thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Thịt cá chắc, thấm đều gia vị, nước cá kho mặn ngọt hòa quyện lẫn nhau xen kẽ chút vị cay the cùng màu hấp dẫn của nước màu dừa đều tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Không cần những món ăn đắt tiền hay những hàng quán sang trọng, chỉ cần những món ăn dân giã bên gia đình đều mang đến một điều gì đó rất ấm lòng. Chúc các bạn thành công với món cá hú kho nước màu dừa này

Trả lời