CÁCH KHO CÁ HỒI THƠM NGON NHIỀU DINH DƯỠNG

Cá hồi kho nước màu là một món ăn rất độc đáo với hương vị thơm ngon hòa quyện với gia vị nêm nếm, cộng thêm màu sắc hấp dẫn bởi sắc đổ hồng tươi roi rói của thịt và màu nâu cánh gián của nước màu, tạo thành món ăn rất mới lạ.

Cá hồi có hương vị thơm béo, đặc biệt là nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, omega 3 và nhiều nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe con người nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn.Các món ăn phổ biến được chế biến từ cá hồi có thể kể đến là sushi cá hồi, cá hồi nấu canh chua, cá hồi nướng…Trong đó, đơn giản nhất và không thể thiếu được đó chính món cá hồi kho hấp dẫn.

cá hồi khoCá hồi kho đơn giản nhưng thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng

Cá hồi kho có hương vị thơm ngon, không có mùi tanh của cá mà còn tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong chế biến. Đặc biệt, món ăn này ăn kèm với cơm nóng, cháo trắng và chấm rau luộc thì ngon tuyệt hảo.

Một món cá hồi kho tiêu hấp dẫn, trôi cơm nhanh chóng thì không thể nào bỏ qua được. Cách kho cá hồi không quá khó, lại cực kỳ đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Vậy ngại gì mà bạn không tiến hành chế biến ngay món ăn này với tham khảo cách kho cá hồi ngon nhất dưới đây nhé.

Mục lục bài viết:

Nguyên liệu cá hồi kho nước màu

– Cá hồi: 500gram

– Hành lá, tỏi, hành tím và ớt sừng.

– Gia vị khác: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn và nước màu.

nguyên liệu kho cá hồiNguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu cá hồi kho

Nước màu cho món kho có rất nhiều loại: nước màu đường, nước màu dừa, nước màu khóm…Tùy thuộc vào từng loại mà bạn có thể sử dụng. Nước màu rất thông dụng, dễ tìm kiếm ở hầu hết các siêu thị, tạp hóa . Hoặc, bạn có thể tự làm ngay nước màu tại nhà với nguyên liệu đường có sẵn ở khu bếp. Để học cách làm, bạn tham khảo bài viết: Cách thắng nước màu đường đơn giản ngay tại nhà.

Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi khi mua nên chú ý lựa chọn cá còn tươi, có vảy sáng bóng và thịt cá có đàn hồi không lưu lại dấu tay. Bạn tiến hành rửa cá với nước muối pha loãng. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo. Dùng khăn giấy lau khô cá. Thái cá thành từng khúc vuông vừa ăn.

cá hồi kho nước dừaThái cá hồi thành từng khúc vuông vừa ăn

Ướp cá hồi với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều các nguyên liệu và ướp 15 phút để cá thấm gia vị.

cách kho đầu cá hồiƯớp cá hồi trong 15 phút với muối và tiêu trước khi thực hiện cách kho cá hồi

Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 cm. Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch và băm nhỏ.

cá hồi kho thơmSơ chế các nguyên liệu hành lá, hành tím, tỏi và ớt

Vậy là bước chuẩn bị nguyên liệu để làm món cá hồi kho nước màu đã xong! Thật đơn giản đúng không nào? Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu nấu cá hồi thôi nào!

Cách kho cá hồi ngon

Bắt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì tiến hành chiên cá săn lại. Cho từng khúc cá vào chiên chín vàng cả hai mặt. Chú ý, khi chiên cá nên chiên ở lửa vừa phải.

chế biến cá hồiKhi dầu nóng cho từng khúc cá vào chiên

Chiên cá vàng một mặt bên thì trở lại chiên vàng tiếp tục mặt còn lại. Khi thấy cá chiên chín vàng thì vớt cá ra để ráo dầu.

đầu cá hồi khoTrở mặt bên và chiên chín vàng cá hồi

Tiếp theo, bắt nồi đất lên chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím, tỏi, ớt băm vào xào thơm. Đảo đều cho các nguyên liệu tạo mùi thơm hấp dẫn. Tiếp theo, cho hành lá vào xào thơm, đảo đều cho các nguyên liệu dậy mùi.

kho cá hồi cho béCho hành tím, tỏi, ớt và hành là vào xào sơ để dậy mùi

Khi thấy các nguyên liệu chín vàng, có mùi thơm hấp dẫn thì cho cá hồi đã chiên vào xào đều lên.

chế biến món cá hồiCho cá hồi chiên vào đảo đều với các nguyên liệu

Tiếp tục nêm nếm thêm các gia vị cho hợp khẩu vị. Cho vào 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước màu.

thịt cá hồi làm món gì ngonNêm nếm thêm gia vị với đường, hạt nêm, nước màu

Nước màu chỉ cần cho một lượng nhỏ vừa đủ để tạo màu và độ sánh mịn cho món cá hồi kho. Ngoài món cá hồi kho thì với nước màu, bạn cũng có thể nấu được rất nhiều món đấy, đừng bỏ lỡ mục: Món ăn hằng ngày.

cá hồi nấu món gìCho thêm nước lọc vào và kho cá hồi ở mức lửa liu riu

Đảo đều các nguyên liệu để hòa quyện với gia vị và kho ở mức lửa nhỏ liu riu. Cho thêm chén nước lọc vào và đun sôi. Kho khoảng 10-15 phút thì nước kho dần dần rút thấm đều trong từng thớ thịt cá. Nước cá kho có độ sánh mịn, lên màu nâu cánh gián hấp dẫn thì bạn tắt bếp.

các món ăn từ cá hồiCá hồi kho có độ sánh mịn và thấm dần trong từng thớ cá

Cho cá hồi kho nước màu nóng hổi ra đĩa, rắc thêm tiêu, hành lá và ớt để trang trí và tăng thêm hương vị thơm ngon. Món ăn không tanh, cá không bị nát, có vị ngọt béo của thịt cá cùng màu nâu cánh gián hấp dẫn, khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại khi thưởng thức.

Vậy là bài viết cách chế biến cá hồi kho của A Tuấn Khang đã được hoàn thành! Hy vọng các bạn sẽ hoàn thành món này một cách đơn giản và thành công!

Trả lời